眼看着夏天已经来临，加拿大的疫情也好转了很多，各省陆续开始了解封计划，老百姓们也都纷纷酝酿着见亲友组派对吃吃喝喝barbecue哇！

每年夏天，都是加拿大的烧烤旺季，家家户户后院升起炉子，烟雾缭绕就开始烤肉烤汉堡。今年很特殊，大伙儿已经被疫情封锁憋了很长时间了，现在难得将解封，自然是要准备呼朋唤友敞开胃口大吃一顿。

嘿嘿，烤肉吃得爽，但一不小心钱包可能就吃空咯！根据最新的报道，肉价正在暴涨中！

加拿大戴尔豪西大学农业食品学院的总监Sylvain Charlebois对媒体称，今年消费者买肉要付出比以往高很多的价钱了。从年初开始到现在，加拿大的鸡肉价格涨了9%，猪肉价格已经涨了约5%，接下来牛肉还要再涨7%～8%。

为什么今年肉价暴涨？除了因为饲料上涨外，还有一个因素那就是受疫情COVID-19的影响，很多肉类加工厂不能按进度准时出货。自去年疫情开始后，全国有将近20多个肉类加工厂出现感染而停工，工厂开开停停，导致零售商那里的肉类供应也是时断时续，供应紧张价格也不断上飙。

根据加拿大统计局的数据，阿省的牛肉屠宰价格在今年前4个月里涨了约8%，而整猪销售价则增长了60%！

而在零售商这边，除了供应上的烦恼外，还有额外增加的消毒和维持社交隔离成本，这些成本最终肯定也是以涨价方式传递到了消费者这边。

肉类零售价格涨个5%，很多家庭就要喊吃不消了，但其实这比起肉类批发价格的上涨幅度来说，真是小巫见大巫！

卡尔加里一家肉加工厂的老板Alexander Ross称，肋眼牛排，猪里脊，纽约牛排，牛腩，鸡胸肉等批发价全都涨了，涨幅在15%～30%之间不等。

批发价大幅上调，餐厅进货价那就更贵了。卡城东南的Jane Bond BBQ 餐厅老板对记者称，现在拿肉价格比去年涨了至少三分之一，最高的甚至涨45%。例如牛腩，每公斤的拿货价已经从以前的8.5加币涨到了15加币，接近翻倍。

为了维系餐厅经营削减成本，她不得不辞掉了餐厅经理，连自己的薪水也砍掉了，但她的餐厅依然是亏本经营状态。要继续经营下去，唯一的办法只能是菜单上的餐价上调。

食品价格涨这么多，很多小伙伴们会猜测说加拿大现在是不是真的在疯狂通货膨胀啊？

嗯，疯狂倒还没有，但通胀是实打实的。加拿大统计局周三发布了最新的通胀率报告，5月加拿大的CPI消费价格指数相比去年同期增长了3.6%！

统计局称，5月份的CPI数据增长了3.6%，相比今年4月3.4%再度增加了0.2，这是自2011年5月份以来的最高年度通胀增长。

图：过去4年以来的加拿大 CPI数据变化

通胀增长的主要原因，那就是房屋相关成本，包括房价，新建房屋成本以及房屋维护成本全都在上涨。新建屋成本相比去年同期涨了11.3%，这是自1987年以来最高的年涨幅，这也创造了一个记录，那就是加拿大建房成本已经在过去16个月内连续上涨了。

另外汽车制造成本也在增加，导致消费者买车价格也涨了4.4%，汽油价则相比去年5月份已经涨了43.4%！

加拿大央行希望今夏的通胀率维持在3%左右，然后在接下去的秋冬季再跌回2%。

BMO银行的利率总监Benjamin Reitzes则认为，现在还很难说加拿大的通胀率是不是可以维持在3%左右，5月份3.6%的数据肯定是让央行有点紧张，如果接下来通胀数据继续增加，那么央行就有可能会提前启动加息计划。